Allison Jarrell được đánh dấu là bia, thực phẩm và đồ uống ở Bellaire, Antrim County, Elk Rapids vào ngày 22 tháng 12 năm 2020
Joe Short, người sáng lập Công ty sản xuất bia Short's ở Bellaire, đã dẫn dắt chúng tôi thâm nhập thị trường bia ở phía bắc Michigan. Bước phát triển tiếp theo của Short bao gồm các sản phẩm mới từ công ty chị em Superfluid Supply Co. và các thương hiệu như Starcut Ciders và Beaches Hard Seltzer.
Tình hình bia Michigan hiện nay rất mạnh! Trong các nhà máy bia của nhà nước dù lớn hay nhỏ đều có tình bạn rất lớn. Tôi nghĩ chúng ta chắc chắn sẽ đạt đến điểm bão hòa. Điều tôi muốn nói là trường hợp đóng gói nhà máy bia vi mô quan trọng hơn trường hợp quầy pha chế. Mỗi thị trấn cần một hoặc hai quán bia hoặc ba quán bia.
Kể từ khi bắt đầu sản xuất bia, bạn thấy những thay đổi lớn nhất nào trong ngành bia?
Kể từ khi bắt đầu, một số thay đổi lớn nhất mà tôi nhận thấy trong ngành là lời hứa về chất lượng được cải thiện, giáo dục người tiêu dùng và tốc độ tăng trưởng nhanh chóng đã dẫn đến những khoản cải thiện vốn tốn kém. Chúng tôi cũng đã chứng kiến sự chuyển đổi lớn từ chai sang lon, từ lon 16 ounce và 19,2 ounce sang kích cỡ đóng gói 12, 15 và 24!
COVID thực sự đã gây áp lực lên bao bì được sản xuất và hạn chế các phương pháp tiếp nhận của chúng tôi. Điều này cũng gây ra tổn thất lớn cho sức khỏe tinh thần và tinh thần tổng thể của chúng tôi, đặc biệt là những đồng nghiệp vui vẻ làm việc tại Pub and Pull Barn (nhà vệ sinh của chúng tôi ở Elk Rapids). Do các quán bar, nhà hàng đóng cửa hoặc năng lực sản xuất hạn chế nên sản lượng dự thảo đã giảm. Điều này chuyển phần lớn hoạt động sản xuất của chúng tôi sang đóng lon và đóng chai. Thành thật mà nói, chúng tôi khó có thể theo kịp. Có rất nhiều nên chúng tôi phải loại bỏ một số sản phẩm đặc biệt mà chúng tôi hy vọng sẽ sử dụng trong dòng sản phẩm trong vài năm qua, chỉ để cho các sản phẩm chủ lực như Local's Light, Soft Parade Huma Lupa Licious và Bellaire Brown tiếp tục được tung ra thị trường. !
Tôi luôn được nhắc nhở rằng đội ngũ của chúng tôi tại Short's là đội giỏi nhất. Chúng tôi luôn vận động và điều chỉnh các quy trình và hoạt động của mình. COVID vừa đưa nó lên một cấp độ hoàn toàn mới. Tôi luôn ấn tượng với đội của chúng tôi. Họ khiến tôi cảm thấy rất tự hào và tự tin rằng chúng tôi có thể vượt qua mọi thử thách. Chúng tôi tiếp tục tập trung năng lượng của mình vào việc luôn lạc quan và chiến đấu tốt. Lợi ích lớn nhất là chúng ta không biết liệu mình có cần thay đổi hay không. Chúng tôi biết rằng khi đến thời điểm thích hợp, chúng tôi sẽ sẵn sàng thay đổi, sửa đổi, mở rộng hoặc ký hợp đồng với bất kỳ bộ phận nào trong hoạt động kinh doanh của mình và hoạt động nhanh chóng và hiệu quả nhất có thể.
Tôi bị thu hút bởi rất nhiều cấp độ để nấu bia. Đầu tiên là khả năng sáng tạo không giới hạn do việc phát triển công thức mang lại. Vũ trụ của hương vị là rất lớn và khổng lồ! Tôi cũng thích tạo ra những trải nghiệm thông qua các sản phẩm của chúng tôi được người tiêu dùng đam mê. Tương tác với người tiêu dùng thông qua giáo dục và kể chuyện thực sự có thể nâng cao những trải nghiệm này!
Yêu nơi bạn sống và những gì bạn làm là điều cần thiết. Khi bạn có được hai điều này trong cuộc sống, bạn sẽ mang lại niềm đam mê và nhiệt huyết cho thế giới xung quanh, điều này mang đến một nơi làm việc thú vị!
Chúng tôi tin tưởng chắc chắn vào việc “xây dựng cộng đồng, xây dựng thế giới” và thông qua nỗ lực biến thế giới thành một nơi tốt đẹp hơn. Chúng tôi hỗ trợ các tổ chức phi lợi nhuận như Paddle Antrim, Glacial Hills, TART Trails, Title Track, Community Foundation, v.v.!
Chúng tôi tin vào việc làm cho doanh nghiệp của mình mạnh mẽ hơn thông qua làm việc chăm chỉ. Khi doanh nghiệp của chúng tôi phát triển và lớn mạnh, chúng tôi có thể làm việc bên ngoài doanh nghiệp của mình để củng cố cộng đồng của mình.
Chúng tôi đang nấu một cái gì đó! Rượu táo Starcut làm rất tốt. Chúng tôi là nhà sản xuất rượu táo lớn nhất ở Michigan và Pulsar đã trở thành một trong những sản phẩm bán chạy nhất của công ty chúng tôi.
Beachs Hard Seltzer đang gây sốt với danh mục sản phẩm đa dạng lấy cảm hứng từ cocktail của chúng tôi. Nhóm của chúng tôi rất giỏi trong việc tạo ra các sản phẩm có hương vị hàng đầu có hàm lượng calo thấp và ít carbohydrate và chúng tôi rất vui được giới thiệu phương pháp tạo hương vị đầy đủ này cho nhà tinh chế kẹo cứng theo cách mà không ai khác có được.
Chúng tôi rất vui khi được đưa một số sản phẩm truyền thống phổ biến nhất của Arcadia Brewing Company trở lại thị trường thông qua Superfluid Supply Co.. [Arcadia Brewing Company đã ngừng hoạt động vào năm 2019.] Chúng tôi đã lên kế hoạch cho một dòng sản phẩm cho năm 2021, bao gồm Porter Rico (bia làm bằng dừa) và Loch Ness Scotch.
Chúng tôi cũng đang nỗ lực thực hiện một số cải tiến cơ bản về cơ sở vật chất, chẳng hạn như nâng cấp quán bar Bellaire, Pull Barn, mở cửa quanh năm ở Elk Rapids, cũng như các tòa nhà và thiết bị mới cho cơ sở sản xuất, bao gồm ấm đun nước mới và dây chuyền đóng gói mới .
Hãy là một người tốt bụng và vị tha. Đeo mặt nạ (che mũi!). Hãy nói lời cảm ơn. bảo vệ Trái đất. bỏ phiếu!
Bạn có thể tìm thấy bài viết này và các bài viết khác trên Tạp chí Bắc Michigan “Traverse” xuất bản vào tháng 1 năm 2021; hoặc đăng ký để cung cấp Traverse cho bạn trong suốt cả năm.
MyNorth.com là trang chủ trực tuyến của Traverse và “Tạp chí Bắc Michigan” là ấn phẩm hàng đầu của MyNorth Media. Đây là một công ty có trụ sở tại Thành phố Traverse, Michigan, chuyên chia sẻ thông tin về Thành phố Traverse với kỳ nghỉ, nhà hàng và nhà máy rượu vang của Gấu ngủ, các hoạt động ngoài trời cũng như nhiều câu chuyện và hình ảnh khác. Những cồn cát trải dài tới tận đảo Mackinac.
Thời gian đăng: 24-04-2021